越南餐饮市场上半年收入增长6.6%　市场竞争仍较为激烈

越南食品和饮料（F&B）市场今年上半年保持增长，行业经营环境出现趋稳迹象。越南餐饮行业研究机构iPOS.vn与雀巢专业餐饮联合发布的报告显示，2026年上半年越南F&B行业收入约432.7万亿越南盾，同比增长6.55%，增速高于2025年全年5.5%的水平。

截至6月底，越南全国约有32.92万家餐饮门店，较2025年年底仅下降0.1%。报告指出，上半年通常是餐饮行业经历较明显市场调整的时期，今年门店数量基本保持稳定，表明企业退出市场的速度有所放缓，新开门店与退出门店基本保持平衡。

不过，行业增长并未均匀惠及所有企业。调查显示，近43%的受访餐饮经营者收入出现下降，市场分化趋势仍较明显。在消费需求恢复的同时，企业仍面临租金、人工、原材料成本以及市场竞争等压力。

从经营预期看，超过一半的餐饮企业计划在今年下半年扩大门店或业务规模，显示企业对未来消费市场仍保持一定信心。报告认为，随着市场逐步趋于稳定，餐饮企业正在更加重视运营效率、成本控制和经营模式优化。

业内认为，越南居民消费需求以及旅游市场持续发展，将为餐饮、食品和饮料等消费服务行业提供一定支撑。不过，在市场竞争加剧的背景下，企业能否通过产品创新、成本控制和数字化运营提高效率，将成为影响行业后续增长的重要因素。